酒店商用厨房橱柜保养有哪些小妙招?

当你用了一段时间后，漂亮的橱柜变得“面目全非”时，你还有下厨的好心情吗？柜子怎样保养？以下是一些柜子的日常维护和清洁方面的小常识，供大家参考。

台面这几方面要保养维护。

维护篇：不管是哪种材料都怕高温腐蚀，使用时应注意避免热锅、水壶与橱柜直接接触，最好放置在锅架上；操作时应尽量避免用尖锐物品碰碰台面、门板，以免产生划痕。化学制品对许多材料的台面都有腐蚀作用，例如，不锈钢台面沾上盐渍就有可能生锈，所以平时也要注意避免把酱油瓶等物品直接放在台面上；人造板橱柜应避免水渍在台面上停留太久。

清洗篇：橱柜台面采用人造石台面，防火板，不锈钢，天然石，原木等材料，不同材料有不同清洗方法。人工石子和不锈钢材料的橱柜切忌用硬百洁布、钢丝球、化学制剂或钢刷擦洗，应用软毛巾、软百洁布或用水擦拭，否则会造成刮痕或腐蚀；防火板材的橱柜可用家用清洁液，用尼龙刷或尼龙球擦拭，再用湿热布巾擦拭；天然石台表面用软百洁布，不能用甲苯清洁，否则很难清除花白斑。如柜体为原木材质，应先用掸子将灰尘清除，再用干布或用原木养护专用乳液擦拭，切勿使用湿抹布及油污清洁剂。

门板这几方面要保养维护。

门面板的材料与台面相似，所以其维护与清洁也与台面相似。

维护篇：避免台面水流下浸湿门板，否则时间长了门板会变形；门板合页和拉手出现松动、异响，应及时调整或通知厂家维修；实木门板可用家具水蜡清洗保养。

清洗篇：油漆类的门板不能使用可溶性清洁剂；所有苯类和树脂类的溶剂都不能作为清洗面板的清洁剂。

橱柜这几方面要保养维护。

维护篇：吊柜的承重能力一般不如下柜，因此下柜适合放置较轻的物品，如调味罐、杯子等重物最好放在下柜；器皿应清洁干净后再放入柜中，尤其要注意的是要将器皿擦干；橱柜内的五金制品最好用干布擦拭，以免水滴落在其表面，造成水痕；料理台的水槽可提前用细丝兜住内滤盒，防止菜屑和细小残渣堵塞水管。

清洗篇：每次清洗水槽时，一定要将滤盒后部的管部颈部一起清洗，以免油垢长期积聚而愈，如果油垢长期积聚在水槽管中不易洗净，可试着在水槽内倒入一些去油渍的清洁剂，用热水冲洗，再用冷水冲洗。

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